Вам потребуется:
1 стакан сахарного песка
1 стакан воды
2 ст. ложки мёда
1 ч. ложка соды
0,5 ч. ложки соды
2 ст. ложки какао или кофе
0,5 стакана изюма
0,5 стакана измельченных орехов
0,5 стакана растительного масла
1,5-2 стакана муки
по щепотке корицы и кориандра.
Приготовление:
В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились. Смешать в отдельной посуде соду, какао или кофе, пряности, потом добавить это в смесь масла, воды и мёда и тщательно вымесить, чтобы не было комков. Добавить орехи, изюм и муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Выпекать в форме, выстланной пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой, 30-35 минут при 200° С. Коврижку можно есть в таком виде или разрезать поперек и прослоить любым джемом или вареньем.
