Творожный пирог с вишнями

Вам потребуется:

12 порций по 315 ккал
Тесто: 200 г муки, 1/2 ч. ложки соды, 75 г сахара, 75 г масла, 1яйцо.
Начинка: 500 г черешен или сладких вишен, 500 г диетического творога, тертая цедра 1 лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. ложка корицы, на кончике ножа молотая гвоздика, 75 г тертых орехов, 50 г крахмала, 1/2 ч, ложки соды, 100 г сахара, 3 яйца, 1 ст. ложка сахарной пудры
Приготовление:
Тесто. Из просеянной муки, соды, сахара, кусочков масла и 1 яйца вымесить тесто. Поставить в холодильник. Начинка. Вымыть вишни и удалить косточки. Смешать творог, цедру, пряности, орехи, просеянный крахмал, соду и сахар. У яиц желток отделить от белка. В творог добавить желтки. Белки взбить в крепкую пену. Белок и вишни осторожно соединить с творожным кремом. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности и выложить на промасленную форму, сделать края.  Выложить творожную начинку на тесто и поставить в прогретую духовку. Выпекать при 180° примерно 1 час. Чтобы пирог сверху не пригорел, накрыть его фольгой. Готовый пирог остудить. Вырезать из бумаги трафареты в виде вишен, положить на пирог, при сыпать его сахарной пудрой и трафареты снять.

Рецепт обалденный, взят, как и фото к нему, из журнала "Бурда моден" за июль 1989 года