Вам потребуется:
свинина -
600 г (баранины, телятины, говядины)
масло растительное
- 50 мл
масло сливочное
- 25 г
лук - 2
головки
томатная
паста - 1 ст. л.
мука - 1
ст. л.
черный
перец - 1/2 ст. л.
красный
перец - 1 ч. л.
душистый
перец горошком – 1-2 зерна
петрушка,
соль
Приготовление тушеного мяса:
Нарежьте
мясо на порционные куски по 25 – 30 г, посолите, поперчите и слегка обжарьте в
масле. В том же жире, после удаления мяса, протушите мелко нарезанный лук,
добавив немного бульона. Когда лук станет мягким, положите разведенную томатную
пасту. Перемешайте, затем посыпьте паприкой, перемешайте и разбавьте горячим
бульоном или водой. В получившийся мясной соус добавьте перец горошком. Закройте
крышкой и оставьте на медленном огне, чтобы смягчить мясо. За 10-15 минут до
снятия с огня, добавьте в блюдо муку, слегка поджаренную на масле. Накройте
крышкой и оставьте на медленном огне, пока соус не будет готов. Добавьте мелко
нарезанную зелень петрушки. Подавать с гарниром из отварного риса или любым
другим гарниром.