Вам потребуется:
Кролик — 400 г, жир свиной — 60 г, морковь — 80 г, лук репчатый — 80 г, репа — 80 г, петрушка — 40 г, картофель — 400 г, соус томатный — 400 г, чеснок — 1 зубчик, зелень — 50 г, соль — по вкусу.
Приготовление:
Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2 на порцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник. Нарезать морковь, репу, петрушку и репчатый лук небольшими дольками, картофель — кубиками и обжарить с жиром. Положить овощи в сотейник с кроликом, залить красным, томатным или сметанным соусом и тушить при слабом кипении до готовности мяса и овощей.
В соус с готовым мясом добавить растертый с солью чеснок.