На 3 порции вам потребуется:
Картофель – 6 шт., 1 яйцо, мука – 2 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., сода – 0.5 ч ложки, нежирная белая рыба (треска, щука, дорада, сибас) – 300 г, соль и масло растительное – по вкусу.
Приготовление:
Очищенный картофель и луковицу натрите на мелкой терке и перемешайте. Рыбу отварите, очистите от костей и раздавите вилкой до состояния пюре. В картофельную массу добавьте рыбу, муку, яйцо, соль, перец, соду и сметану. Все тщательно перемешайте. В сковороде разогрейте масло и аккуратно ложкой выложите в него картофельную массу. Обжарьте картопляники с двух сторон. Подавайте со сметаной.
Украинские картопляники можно сделать не только с рыбой, но и с овощами или мясным фаршем.