Вам потребуется:
Баклажаны – 4 шт., помидоры – 3 шт., сыр – 300 г, розмарин – 5 г, масло растительное – 2 ст ложки; соль, перец чёрный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны разрежьте вдоль пополам, выньте мякоть и мелко ее порубите. Половинки баклажанов посолите, поперчите и оставьте на 15 минут. Сыр нарежьте ломтиками, помидоры, очистив от кожицы, – мелкими кубиками. Мякоть баклажанов соедините с помидорами и мелкорубленым розмарином. Половинки баклажанов ополосните водой, обсушите, наполните овощным фаршем. Уложите овощи в смазанную маслом форму, сверху положите ломтики сыра, поперчите. Запекайте баклажаны при умеренной температуре 20 минут. При подаче оформите розмарином.