Вам потребуется:
1 кг картофеля, 40 гр муки, 100 гр лука, 2 яйца, 4 зубчика чеснока, соль, перец черный молот, сметана.
Приготовление драников:
Очищенный и промытый картофель натирают на мелкой терке, добавляют муку, мелко нарезанный лук, сырое яйцо, растертый с солью чеснок и черный перец.
Массу хорошо перемешивают и формируют из нее небольшие круглой формы коржи — деруны. Подготовленые деруны кладут на сковороду с хорошо разогретым жиром и обжаривают с обеих сторон, пока они станут светло-коричневого цвета. Готовы горячие деруны кладут на тарелки, сверху поливают не холодной сметаной. Деруны можно готовить и с разным фаршем, таким, например, как жареный с салом лук, жареный лук с яйцом или с мясным фаршем. В таком случае на тарелку кладут готовые деруны, на них — горячий фарш и прикрывают вторым деруном, а сверху поливают сметаной.
