Суп из перловой крупы с беконом

Вам потребуется:

400 гр бекона, 1 лавровый лист, 5 зёрен душистого перца, 150 гр перловой крупы, стебель лука-порея, 2 моркови, 1 корень петрушки, корень сельдерея, 1 головка кольраби, 2 луковицы, перец, щепотка кайенского перца, 2 ст. ложки рубленой петрушки, веточка петрушки.

Приготовление:

Залить крупу 1,5 л холодной воды и довести до кипения. Добавить лавровый лист и душистый перец. Варить около часа. Овощи вымыть, почистить, очистить лук. Нарезать и обжарить на растительном масле. Затем поджарку добавить к перловке, положить туда же порезанный бекон и варить всё вместе до готовности. За 10 мин до окончания варки добавить лук-порей. Приправить по вкусу солью, молотым черным перцем и кайенским перцем. Перед подачей на стол посыпать свежей мелко порезанной зеленью.