Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: мука - 1 кг дрожжи - 1 пакетик яйца – 5 молоко - 200 мл сахар - 200 гмасло - 250 г соль - 1 щепотка орехи - 100 г (грецкие) изюм - 50 г лимоны - 1 (цедра) яйца - 1 Для посыпки: сахар - 3 столовые ложки Плюс – 1 яйцо, чтобы смазать панеттоне Приготовление: Дрожжи смешать со слегка подогретым молоком и небольшим количеством муки и оставить разойтись. Смешать оставшуюся муку, яйца, сахар, масло, грецкие орехи, изюм, соль и цедру. Все хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Замесить снова и положить в смазанную маслом форму для пирога, оставить «расти» ещё в течение 1 часа, затем и смазать яйцом, посыпать сахаром, семечками или орехами и выпекать в умеренной духовке.

Вам потребуется: свинина - 500 г лук - 2 зубчика красное вино - 1 стакан помидоры - 1 столовая ложка томатная паста соль, паприка, черный перец Лавровый лист - 2 – 3 Приготовление шашлыка из свинины: Нарезать мясо кубиками. Лук мелко нарезать, обжарить, добавить красный перец. Выложить мясо и немного обжарить. Добавить вино, затем влить немного томатной пасты с водой. Приправить солью, лавровым листом и перцем. Оставить мясо тушиться, пока соус не уменьшится в два раза.

Вам потребуется: мидии - 250 г томатная паста - 100 г перец чили - 1 штука чеснок - 3 зубчика имбирь ~ 5 г семена горчицы - 2 ч. ложки карри острый -1 ч. ложка семена кориандра - пол чайных ложки зира - 1/2 ч. ложки соль, перец - по вкусу Приготовление: Имбирь и чеснок чистим и режим мелким кубиком. Перец чили очищаем от семян и тоже мелко режем.  В разогретую кастрюлю высыпаем все приправы: зиру растереть в руке и обжарить, потом добавляем имбирь, чеснок и перец чили и перемешиваем. Затем - томатную пасту и обжариваем. Добавляем немного воды и мидии, солим и перчим по вкусу и тушим минут 5-10.

Вам потребуется: макаронные изделия - 400 г фарш - 200 г лук - 1 головка петрушка - 1 пучок перец, соль - по вкусу молоко - 2 столовые ложки горчица - 1 ч. л. яйца – 1 томатная паста - 1 ч. л. оливковое масло - 3 столовые ложки пармезан - для посыпки Приготовление пасты: Обжарьте лук в оливковом масле, добавьте фарш. Добавьте петрушку, горчицу, томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды, яйцо, взбитое с молоком. Посолите и поперчите по вкусу. Сварите пасту, слейте воду, переложите в формочки для запекания и залейте соусом. Посыпьте пармезаном. Выпекайте 10 минут в предварительно разогретой духовке.

Вам потребуется: Хлеб плавленый сыр помидоры оливки сыр масло сливочное Приготовление: Смазать тосты маслом, положить сверху помидоры, нарезанные ломтиками. Добавить плавленый сыр, мелко нарезанные оливки без косточек и посыпать тертым сыром. Бутерброды поставить в духовку на 8 минут.

Не знаете, что приготовить из свинины? Попробуйте фрикадельки по-украински.  Вам потребуется: свинина - 500 г гречневая крупа - 150 г яйца - 2 шт. лук Помидоры – 2 шт. соль - 1 щепотка перец - ¼ чайной ложки мука - 4 столовые ложки Масло растительное - 40 мл Приготовление: Гречку промыть, залить в кипящую воду, посолить и кипятить до мягкости. Измельчить мясо с луком. Добавить яйца, соль и перец. Смешать фарш с гречкой. Сделать фрикадельки, обвалять их в муке и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Томаты натереть и протушить в них фрикадельки, добавив нарезанный лук.

Вам потребуется: 700-900 гр печенья 1 банка сгущёнки 200 гр сливочного масла 5 чайных ложек какао Взбитые сливки, кокосовая стружка, тертый шоколад или крошки печенья для украшения Приготовление: Печенье измельчить. Перемешать сгущёнку  с маслом, добавить какао, печенье и всё перемешать. Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки. Поставить пирожные в холодильник на 5-6 часов. Готовые украсить по вашему вкусу.

Вам потребуется: хлеб - 500 г масло - 70 г сыр - 100 - 150 г колбаса - 200 г салями помидоры - 1 – 2 перец, петрушка Приготовление бутербродов: Намазать кусочки хлеба маслом и накрыть тонко нарезанными кусочками колбасы. Добавить нарезанные помидоры и посыпать тертым сыром. Запекать бутерброды в духовке. Подавать горячими, при желании поперчить или украсить зеленью петрушки.

Вам потребуется: макароны - 1 упаковка фарш - 500 г смесь лук - 1 головка помидоры - 5-6 шт, или 1 банка консервированных сыр - 100 г молоко - 1 стакан мука - 2 столовые ложки яйца – 2 масло сливочное - примерно 2 столовые ложки соль, чабер, черный перец, паприка, мускатный орех – по вкусу Приготовление: Пассеруйте на 1 столовой ложке масла лук и фарш. Добавьте кусочки помидор, перемешайте, добавьте соль, перец, паприку и чабер. Отварите макароны в подсоленной воде, часть сложите в кастрюлю и смешайте с томатной смесью. Сверху выложите фарш с луком, следующий слой - оставшиеся макароны. Соус бешамель: растопите в кастрюле масло и обжарьте муку. Добавьте молоко и тщательно размешайте. Добавьте предварительно взбитые яйца, хорошо помешивая соус. Залейте им макароны. Поставьте в нагретую духовку, и когда появится румяная корочка, посыпьте тертым сыром. Вновь поставьте в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился и образовал корочку.

Вам потребуется: Киви – 2 агар-агар - 1 1/4 чайной ложки Приготовление желе: Киви нарезать небольшими кусочками. Большую часть смешайте в блендере с 1/2 стакана воды. Поставить смесь на слабый огонь. Добавить сахар и агар-агар. Как только смесь закипит, снять с огня и продолжать перемешивать в течение нескольких минут. Жидкость, когда остынет, процедить через ткань и вылить в плоскую емкость или маленькие формочки, куда заранее выложить маленькие кусочки киви. Поставить в холодильник на 2 часа или пока не застынет. При подаче желе можно украсить взбитыми сливками.

Вам потребуется: масло - 50 г лук-порей - 450 г мелко нарезанный картофель - 700 г мелко нарезанный бульон - 700 г розмарин - 4 веточки молоко - 450 мл петрушка - 2 ч. л. сл - 2 ч. л. соль, перец - по вкусу Приготовление: Лук-порей протушите в горячем масле около 5 минут. Добавьте бульон, специи, розмарин и молоко. Тушите на медленном огне около 25 минут или до готовности овощей. Снимите, дайте настояться минут 10 и сделайте пюре. Затем вновь поставьте на огонь и добавьте петрушку и сметану. Подавать в горячем виде.

Вам потребуется: вода - 750 мл сахар - 400 г (кусочками) желатин листовой - 20 листов (или 80 г порошка) апельсины – 4 лимоны – 2 мандарины взбитые сливки Приготовление желе: Вскипятите воду с большей частью сахара, снимите с огня, растворите желатин в воде. Добавьте оставшиеся кусочки сахара, затем выжмите сок из апельсинов и лимонов. Процедите смесь и равномерно распределите по смоченной водой форме. Добавьте кусочки мандарина и оставьте на несколько часов. Когда застынет, выложите апельсиновое желе на тарелку и при желании украсьте взбитыми сливками.

Вам потребуется: мука - 5 ст. л. (лучше кукурузная) вода - 1/2 стакана холодной + 1/2 стакана горячей сахар - 2 стакана сок - 1/2 стакана апельсиновый розовой воды - 1 чайная ложка, можно лимонный сок орехи - 2 стакана (необязательно) сахарная пудра для посыпки Как приготовить рахат-лукум : Растворите муку в холодной воде. Вскипятите горячую воду, сахар и апельсиновый сок. Добавьте муку и варите 15 минут, часто помешивая. Когда снимите смесь с огня, добавьте розовую воду или лимонный сок. Добавьте орехи, перемешайте и вылейте подготовленную смесь в смазанную маслом форму. Дайте остыть полностью и нарежьте готовый рахат-лукум ножом, смоченным в кипящей воде. Обваляйте каждый кусочек в сахарной пудре.

Вам потребуется: Тесто: 1 столовая ложка сахара 1 пакетик дрожжей (7 г или 2 1/4 чайной ложки) 3 столовые ложки оливкового масла. 3 3/4 чашки муки 1 1/2 чайные ложки соли Начинка: оливковое масло - 2 столовые ложки томатный соус Морепродукты - 400 г замороженной смеси (креветки, мидии, кальмары, тунец) Лук – 1 головка средняя Брокколи – мелкие веточки Петрушка - 2 столовые ложки мелко нарезанной Сыр пармезан - 2 столовые ложки дробленый Приготовление: Взбейте 1 3/4 стакана теплой воды (40 C) с сахаром в миске. Положите туда дрожжи, подождите, пока молоко вспенится. Введите оливковое масло. Взбейте муку и соль в большой миске, сделайте ямку в центре и влейте дрожжевую смесь. Замесите тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться, это займет около 1,5 часа. Разогреть духовку до 220 градусов. Раскатать тесто, выложить в смазанную маслом круглую форму, тесто также смазать оливковым маслом, полить сверху томатный соус, положить брокколи и ...

Вам потребуется: Тунец - 300 г (консервы); Майонез - 200 г; лук - 1 головка (красный); Чеснок - 3 зубчика; Петрушка; перец - 3 (болгарских); Оливки – 12 (можно заменить солёными огурчиками). Приготовление: Измельчите в блендере рыбу, майонез, лук и чеснок, пока не получите однородную смесь. Разрежьте красный перец и оливки (или огурчики), оставьте немного для украшения, а остальные добавьте к основной смеси. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с тостами, украсив маленькими оливками и перцем по желанию.