Вам потребуется:
Корнишоны — 450 г, соль крупная — 2 столовые ложки, эстрагон — 1 стебель, чеснок — 1 зубчик, лук коктейльный — 1/2 стакана, перец черный горошком — 10 штук, гвоздика — 3 штуки, лавровый лист — 1 штука, уксус — 3 стакана
Приготовление:
В большой миске смешайте корнишоны с солью. Выложите на кухонное полотенце, возьмите за 4 угла и подвесьте над раковиной на 2 часа. Или выложите в полотенце в сито. В литровую банку положите веточку эстрагона, затем слоями корнишоны, лук и разрезанный на 4 части чеснок. Заполните банку плотно, добавив все оставшиеся специи, чтобы сверху осталось примерно 1,2 см пустого места. В кастрюле доведите до кипения уксус и залейте овощи так, чтобы сверху осталось примерно 1 см не заполненного пространства. Плотно закройте банку и поставьте на 3 недели в прохладное темное место.
