Вам потребуется:
КОРЖ. 2 лимона, 8 кусков сахара, 4 яйца, 200 гр сахара, 100 мл сметаны, 200 гр муки, 3 неполных ч ложки разрыхлителя, 50 гр очищенного тёртого миндаля, 100 гр сливочного масла.НАЧИНКА и УКРАШЕНИЕ. 600 гр марципановой массы, 300 гр + 125 гр сахарной пудры, сок 2 лимонов, немного тёртой цедры, 1 ст ложка рома, жёлтый и зелёный пищевые красители, 50 гр шоколадной глазури, 1 белок, 2 вида желе, кокосовая стружка.
Приготовление:
КОРЖ. Сахар растворить в выжатом лимонном соке, добавить немного тёртой цедры. Взбить яйца и сахар в пену. Постоянно мешая, добавить сметану и лимонный сок, затем - муку, просеянную с разрыхлителем и миндалём, растопленное масло. Тесто вылить в разъёмную форму с высокими бортиками и выпекать около 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Корж остудить, затем разрезать пополам.
НАЧИНКА и УКРАШЕНИЕ. Марципановую массу вымесить с сахарной пудрой, разделить на две части. Одну смешать с ромом и лимонным соком, начинить этим составом торт и обмазать края. Оставшийся марципан окрасить в жёлтый цвет, вымесить и раскатать в полиэтилене в пластину толщиной около 1/3 см. Вырезать круг, положить его на торт и хорошо прижать. Нарисованного на бумаге аиста наложить на марципановый круг и с помощью иглы перенести на него контуры птицы. Растопить шоколадную глазурь, вылить её в пергаментный кулёк, обвести ей контуры аиста, нарисовать маленькие сердечки и цветы. Просеянную сахарную пудру смешать с белком. Белой сахарной глазурью нарисовать по контуру торта сердечки и сделать подпись. Шею и фигурку аиста тоже залить белой глазурью, а сердечки и цветочки - желе. Оставшуюся глазурь окрасить в зелёный цвет, нарисовать траву и листочки. Края торта обсыпать кокосовой стружкой.
